Voćarstvo

Šljivovica - Tehnologija Proizvodnje

Šljivovica – Tehnologija Proizvodnje

Šljiva je oduvek imala i do danas je sačuvala vodeće mesto u našem voćarstvu. Ona čini oko 60% ukupnog broja svih voćnih stabala i približno istim procentom učestvuje i u ukupnoj proizvodnji voća. Po proizvodnji šljive naša zemlja je nekada bila prva u svetu. Izraziti šljivarski rejon je zapadni deo Srbije. Ovakvoj rasprostranjenosti šljive doprineli su, pre svega, vrlo povoljni… Read more →

Voćne Rakije - Tehnologija proizvodnje

Voćne Rakije – Tehnologija proizvodnje

Sirovine Rakija se može proizvoditi od svih voćnih vrsta koje sadrže šećer iz kojeg u toku alkoholne fermentacije nastaje alkohol. Najpogodnije voćne vreste za proizvodnju rakije su jabučaste (jabuke i kruške) i koštičave vrste (šljive, trešnje, višnje, kajsije i breskve). U nekim zemljama rakija se proizvodi i od bobičastog voća (maline, ribizle, kupine itd.). Lozovača i komovica se proizvode od… Read more →

Analiza potencijalne rodnosti voćaka

Analiza potencijalne rodnosti voćaka

Primenom niza mera, agro i pomotehničkih, moguće je regulisati rodnost voćnih stabala. O analizi potencijalne rodnosti, rodnom potencijalu, intenzitetu rezidbe saznajemo više od mr Dejana Marinkovića iz PSSS. Analiza potencijalne rodnosti voćaka Dešava se da pojedinačna stabla ili celi voćnjaci ne rađaju, rađaju slabo ili alternativno. Uzroci nerodnosti voćaka su različiti: nepovoljni prirodni uslovi poput grada i mraza kao i… Read more →

Rezidba trešnje i višnje pomaže rod

Rezidba trešnje i višnje pomaže rod

Zelena rezidba trešnje i višnje. Prolećno zakidanje lastara i letnja rezidba je naročito korisna kod trešnje i višnje u uzgojnom periodu. Ona ima veću efikasnost u smanjenju bujnosti voćaka u odnosu na zimsku rezidbu i podstiče ranije stupanje voćaka u rod. Mere letnje rezidbe koje se najčešće primenjuju kod trešnje i višnje su: pinsiranje, očenjivanje, prekraćivanje i savijanje mladara. Pinsiranje… Read more →

Zasadi voća, oprez pri kupovinu sadnica

Zasadi voća, oprez pri kupovinu sadnica

Zasadi voća – Sve više poljoprivrednika podiže zasade voća. Ulaganja su velika i mora se biti oprezan pri izboru sorti i kvalitetu sadnica. Ove godine postoji manjak sadnica voća i bilo je potrebno na vreme rezervisati željene sorte. Pri podizanju nasada voća značajan udeo novčanih sredstava odlazi za nabavku sadnog materijala – sadnica. Zasadi voća su dugoročne investicije pa se… Read more →

Jesenje prskanje - obavezna zaštita voćnjaka

Jesenje prskanje – obavezna zaštita voćnjaka

Nakon završene berbe voća, počinje priprema za narednu vegetaciju, a radovi u voćnjaku počinju održavanjem higijene. U higijensko održavanje voćnjaka ubraja se sakupljanje opalog lišća, mumificiranih plodova iz krošnje i sa zemlje ispod voćke, uklanjanje starih, polomljenih grana. Važnost jesenjeg prskanja Nakon svih navedenih aktivnosti potrebno je obaviti prskanje. Mnogi voćari, a najčešće početnici u voćarstvu pitaju se kako suzbiti… Read more →

Novembar: Idealan mjesec za sadnju voća

Novembar: Idealan mjesec za sadnju voća

Novembar je mjesec za sadnju voća, kaže viši stručni saradnik za voćarstvo u prijedorskoj kancelariji Resora za pružanje stručnih usluga u poljoprivredi resornog ministarstva Mirko Jokić.”Pravilo je da se sadnja ne vrši na temperaturi nižoj od nula stepeni Celzijusovih, odnosno da se u našim uslovima vrši tokom novembra, a ako je zima topla može i u decembru”, naveo je Jokić…. Read more →

Popravljanje kvaliteta Zemljišta

Popravljanje kvaliteta Zemljišta

Zemiljište obrazovano pod uticajem različitih klimatskih činilaca ili drugih uslova imaju i različite osobine, koje određuju njihovu poljoprivrednu vrednost – iskorišćavanje zemljišta. PSSS Negotin redovno prati  klimatske promene tako i uticaj vremena na različitim tipovima zemljišta pa samim tim i promene u zahtevima za obogaćivanje zemlišta na osnovu laboratorijskih analiza i davanjem preporuka urađenih u laboratorijskim prostorijama PSSS Negotin a… Read more →

Rakija, nepoželjni ukusi i popravljanje kvaliteta

Rakija, nepoželjni ukusi i popravljanje kvaliteta

Rakija, nepoželjni ukusi kod rakija proizvedenih u domaćinstvu i popravljanje kvaliteta – Gorak ukus. Ova mana nastaje kao posledica prerade voća zajedno sa peteljkama i lišćem. Uzročnik je vrsta alkohola koja nastaje iz peteljki i lišća tokom fermentacije (vrenja). Redukovanje ove mane obavlja se tretiranjem pića sa eponitom (sredstvo za uklanjanje nepoželjnih mirisa u vinima i rakijama biljnog ili životinjskog… Read more →

Bibaum sistem gajenja voćaka

Bibaum sistem gajenja voćaka

Bibaum sistem – Nove tehnologije u voćarstvu koje se u svetu uveliko primenjuju polako dolaze i kod nas. Iako skeptični prema novinama, da bismo dostigli svetske standarde u proizvodnji neophodno je da se brže prilagođavamo i prihvatamo nove tehnologije. Bibaum sistemnije ništa novo u Italiji dok je za naše voćare potpuna nepoznanica. U osnovi Bibaum  podrazumevada iz jednog kalema idu… Read more →